優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產業(yè)結構，將節(jié)能環(huán)保的廚具產品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)的方向。隨著國家《商用燃氣灶具能效限定值及能效等級》標準的實施，該標準中將中餐燃氣炒菜灶、炊用燃氣大鍋灶和燃氣蒸箱能效等級分為三級，1級是目標值，達到1級要求的產品是先進、產品；2級為產品節(jié)能評價值，達到節(jié)能評價值的產品是節(jié)能產品；3級則為產品的能效限定值，也是市場準入的限定值；低于該指標的產品為淘汰產品，應禁止其生產和銷售。
提升商用廚具類產品的技術，提高燃氣為能源的燃燒器具產品的市場競爭力，推廣節(jié)能環(huán)保新思維、新觀念、新技術，促進燃氣燃燒器具節(jié)能減排政策的貫徹執(zhí)行。不僅是企業(yè)在行動，更多在廚具行業(yè)打拼的民營科技企業(yè)以及人物也在行動，以提高全社會對節(jié)能環(huán)保廚具的認識、凝聚共識、形成合力。“每一次有影響力的技術都給整個行業(yè)注入新的血液，在節(jié)能環(huán)保方面的驅動，帶來的是將是整個廚具設備行業(yè)新氛圍和趨勢的形成，從而讓廚具行業(yè)在傳統的大規(guī)模制造和低價格營銷發(fā)展道路之外，開辟新的發(fā)展路徑”。有業(yè)內人士如此分析。
商用廚房設備產能過剩同質化嚴重 求變。目前，商用廚房設備行業(yè)的發(fā)展已越來越成熟，但這也意味著參與競爭的商用廚房設備企業(yè)越來越多。在競爭更趨白熱化的市場中，各大商用廚房設備企業(yè)亦需加快轉型，追逐更加大的利潤空間，如此方能在愈來愈“吃緊”的市場環(huán)境中獲得一定的優(yōu)勢，商用廚房設備行業(yè)產能過剩 急需轉型升級現今，依托于房產發(fā)展的商用廚房設備行業(yè)是一個不定的變數。
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